Unelmatorttu on monille tuttu kahvipöydän tarjottava. Unelmatorttu on monien mielestä se kaikkein paras kääretorttu ja maistuu todella hyvältä. Tämä ohje on ns. perinteinen resepti, jolla valmistuu helposti ihana suklaa kääretorttu vaniljan makuisella täytteellä.

Taikina:
4 munaa
2 dl sokeria
2  rkl kaakaojauhetta
5 rkl perunajauhoa
2 tl leivinjauhetta

Täyte:
100 g voita
2½ dl tomusokeria
2 keltuaista
2 tl vaniljasokeria

sokeria leivinpaperille ja halutessasi koristeluun ennen tarjoilua
(tomusokeria)
(suklaata)

1. Vatkaa munat ja sokeri kunnolla kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Sekoita kuivat taikinan ainekset sekaisin keskenään ja siivilöi ne sitten muna-sokerivaahtoon. Nostele sekaisin.
3. Kaada taikina syvälle uunipellille leivinpaperin päälle ja paista 225 asteessa n. 5 min. Kokeile kypsyyttä tikulla – jos taikina tarttuu tikkuun, anna olla uunissa vielä hetki.
4. Kumoa paistettu taikinalevy toiselle leivinpaperille jolle on ripoteltu sokeria. Anna jäähtyä, irrota leivinpaperi vasta kun levy on jäähtynyt. (Irtoamista auttaa, jos jäähtyvän levyn päälle laittaa vielä märän puristetun pyyhkeen.)
5. Vatkaa täytettä varten huoneenlämpöinen voi sekä sokerit. Lisää lopuksi joukkoon keltuaiset. Levitä täyte jäähtyneelle taikinalevylle, kääri unelmatorttu pitkän sivun suuntaisesti rullalle ja käännä saumapuoli alaspäin.
6. Kiedo torttu leivinpaperiin ja laita se jääkaappiin ainakin pariksi tunniksi vetäytymään.
7. Ennen tarjoilua voit ripotella unelmatortun päälle sokeria, tomusokeria tai halutessasi sulatettua suklaata (kätevää ainakin silloin, jos torttu ei ole irronnut nätisti leivinpaperista). Se tosin ei kuulu ns. perinteiseen versioon.