Mango-suklaakääretorttu

Mango-suklaakääretortun resepti on aikanaan napattu jonkun mangoviipalepurkin kyljestä ja muokattu hieman oman maun mukaiseksi.

Tämä herkullisen pehmeä kääretorttu valmistuu säilykemangoviipaleista kohtuullisen pienellä vaivalla ja sopii erinomaisesti tarjottavaksi kahvipöydässä.

Pohja:
4 kananmunaa
1 1/2 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1/2 dl tummaa kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
(1 tl vaniljasokeria)

Täyte:
1 tlk (425g) mangoviipaleita sokeriliemessä
2 dl kermaa
3 rkl sokeria
(maun mukaan vaniljasokeria n. 1/2-1 tl )

Lisäksi:
(n. 1/2 dl kookoshiutaleita) tai sokeria

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
2. Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään ja lisää muna-sokerivaahdon joukkoon siivilän läpi. Sekoittele varovasti nostellen, ettei vaahto laskeudu.
3. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle syvemmälle uunipellille.
4. Paista uunissa 225 asteessa n. 6-8 min.
5. Kumoa pohja kookoshiutaleilla tai sokerilla ripotetulle leivinpaperille ja anna sen jäähtyä.
Vinkki! Pohja ei pääse kuivumaan kun jätät sen leivinpaperin jolla torttupohja on paistettu paikoilleen jäähtymisen ajaksi.
6. Valuta mangoviipaleet siivilässä hyvin ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
7. Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta ja lisää mangokuutiot.
8. Levitä täyte jäähtyneen pohjan päälle ja kääri rullalle pitkältä sivulta alkaen.
9. Anna tortun vetäytyä jääkaapissa n. tunnin ajan ennen tarjoamista.

Jätä kommentti