Churro -munkkeja syödään usein aamiaiseksi. Ne dipataan paksuun, suurustettuun espanjalaiseen kaakaojuomaan. Churrot ovat monille tutut ”Serranon perheen” joka aamuisena herkkuna. Täällä kotisuomessa näitä herkullisia churro munkkitankoja ja espanjalaista kaakaota voidaan nauttia vaikkapa jälkiruoaksi tai välipalaksi. Ohjeella valmistuu n. 20 kpl churro munkkitankoja

2 1/2 dl vettä
100 g voita
1/4 tl suolaa
2 1/2 dl vehnäjauhoja
3 munaa

Paistamiseen:

öljyä

Pinnalle:

sokeria
(kanelia)

Kaakao:

125 g taloussuklaata
5 dl maitoa
1 1/2 rkl maissitärkkelysjauhoa
(sokeria maun mukaan)

1. Mittaa vesi, voi ja suola kattilaan ja kiehauta. Lisää jauhot ja vatkaa puuhaarukalla voimakkaasti muutama minuutti, kunnes taikinasta muodostuu pallo. Nosta sitten kattila liedeltä.
2. Vatkaa munat toisessa kulhossa kevyesti vaahdoksi.
3. Kaada munavaahto pikkuhiljaa lämpimän taikinan joukkoon, vatkaa samalla.
4. Siirrä sitten taikina pursotuspussiin tai muovipussiin josta leikkaat kulman pois.
5. Kuumenna öljy uppopaistoa varten kattilassa. Öljy on riittävän kuumaa kun siihen tiputettu palanen taikinaa nousee heti pintaan ja alkaa kuplia.
6. Pursota taikinasta öljyyn sormenpaksuisia tankoja, joiden pituus n. 10 cm. Jos taikina ei katkea helposti, leikkaa se saksilla poikki. Ole varovainen pursotuspussin kanssa, ettei se vahingossa osu kuumaan öljyyn. Paista muutama churro kerrallaan kummaltakin puolelta kauniin ruskeiksi.
7. Nostele paistetut churrot esim. reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan ja pyörittele churrot sitten sokerissa. Jos haluat, voit maustaa sokerin kanelilla.
8. Mittaa suklaa ja puolet maidosta kattilaan. Lämmitä kunnes suklaa on sulanut.
9. Sekoita toisessa kulhossa loput maidosta sekä maissitärkkelys. Kaada seos suklaa-maidon joukkoon.
10. Kuumenna miedolla lämmöllä kokoajan sekoitellen, kunnes seos sakenee n. 5  min. Mausta halutessasi sokerilla ja tarjoile kuumana tuoreiden churrojen kera.