Parsakaalivuoka

Parsakaalivuoka on erittäin terveellistä ja parsakaalia kannattaa syödä päivittäin. Monesti parsakaalia tulee höyrytettyä tai keitettyä lisukkeeksi lautasen reunalle, ainakin meidän perheessä.

Ja hyvin parsakaali maistuukin, myös dippilautasella. Dippilautanen taitaa olla nuorempien lasteni suosikki iltapala.

Parsakaalivuoka saa parsakaalin maistumaan jopa juhlavalta. Parsakaalivuoka on hyvä vaihtoehto lisäkkeeksi perunoiden tilalle. Oletko muuten jo kokeillut juustokastikkeella kuorrutettua parsakaalia?

400 g parsakaalia
2 dl kuohukermaa
2 rkl vehnäjauhoja
100g sinihomejuustoa
2 tl sinappia
2 kananmunaa
mustapippuria
vettä ja hiukan suolaa
(muskottipähkinää)

1. Keitä parsakaalia suolalla maustetussa vedessä 10 minuuttia tai höyrytä se kypsäksi. Jaa se neljään annosvuokaan pieninä paloina.
2. Sekoita vehnäjauhot kerman joukkoon kattilassa ja keitä koko ajan sekoittaen kunnes kastike sakenee.
3. Ota kattila liedeltä ja murenna sinihomejuusto kastikkeeseen. Lisää mausteet ja keltuaiset yksitellen.
4. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoita kastikkeeseen varovasti.
5. Jaa kastike parsakaalien päälle vuokiin.
6. Paista 200-asteisessa uunissa 15 minuuttia.

Jätä kommentti