Parsakaalimunakas on vitamiinipommi ja sopii hyvin myös karppaajalle eli vähähiilihydraattista ruokavaliota noudattaville.Parsakaali on hyvän makuista ja todella terveellistä, lue lisää parsakaali.fi sivuilta.

Itse syön tätä monesti aamiaiseksi. Katso myös muut ruokasafarin parsakaali reseptit.

1 tuore parsakaali
voita
suolaa
6 kananmunaa
silputtua persiljaa
3-4 rkl maitoa
hieman raastettua juustoa
mustapippuria
(muskottipähkinää)

1. Huuhtele tuore parsakaali ja pilko se pieniksi paloiksi.
2. Sulata voi paistinpannulla, lisää pilkottu parsakaali ja paista kunnes palat pehmenevät.
3. Ripottele päälle hieman suolaa ja halutessasi muskottipähkinää.
4. Vatkaa kulhossa munien rakenne rikki, lisää maito, persiljasilppu, juustoraaste ja mausteet. Sekoita.
5. Kaada munamassa paistinpannulle parsakaalien päälle ja paista kunnes munamassa hyytyy.