1 litra kantarelleja tai suppilovahveroita

Liemi:
0,5 dl väkiviinaetikkaa
0,5 dl valkoviinietikkaa
2 dl sokeria
1,5 dl vettä
5 neilikkaa
1 kanelitanko
pala muskottikukkaa
suolaa

1. Paloittele sienet pieniksi paloiksi.
2. Laita kaikki liemiaineet kattilaan ja keitä lientä 5 minuuttia.
3. Lisää sienet kattilaan ja anna kiehua hiljalleen 20 minuuttia.
4. Poista mausteet liemestä ja tölkitä sienet.