Espanjalainen munakas sopii sellaisenaan tai hyvän salaatin kanssa lounasruoaksi tai iltapalaksi. Tämä munakas on täyttävä ja maistuu herkulliselta.

Espanja on eräs suosikkimaitani, niin ruoan kuin matkailunkin kannalta. Jos sinua kiinnostaa esim. muutto Espanjaan tai muuten vain haluat lisätietoa, niin aloita vaikka em. linkistä.

Mutta nyt – espanjalainen munakas, por favor:

1 vihreä paprika
4 tomaattia
1 tlk tonnikalaa paloina
4-6 kananmunaa
4 anjovisfileetä
1 rkl kuohukermaa
2 rkl öljyä
suolaa, hiven valkopippuria
1 rkl persiljaa

1. Suikaloi paprika. Kasta tomaatit hetkeksi kiehuvaan veteen, kuori ne ja leikkaa lohkoiksi.
2. Valuta tonnikala ja paloittele se.
3. Kiehauta paprikasuikaleita hetken aikaa paistinpannulla öljyssä. Lisää tomaattilohkot ja tonnikalapalat. Keitä muutaman minuutin ajan miedolla lämmöllä.
4. Vatkaa kananmunat, kerma ja mausteet sekaisin kulhossa ja lisää pannuun. Levitä anjovisfileet pinnalle.
5. Hyydytä munakas miedolla lämmöllä ja ripottele persiljaa pinnalle ennen tarjoamista.