Basilikamunakas

Herkullinen basilikamunakas tuoksuu luonnollisesti ihanasti basilikalta ja juustolta.

Basilikamunakas kannattaa paistaa miedossa lämpötilassa ja mehevän munakkaan salaisuus on oikein arvioidussa paistoajassa. Liian pitkään paistunut munakas on helposti ikävän kuivaa.

Tarjoile basilikamunakas esim. lehtisalaatin ja tuoreen leivän kera.

4-6 munaa
4-6 rkl maitoa
hiven suolaa
1/2-1 murskattua valkosipulinkynttä
juustoviipaleita
basilikaa, mieluiten tuoretta
mustapippuria
voita paistamiseen

1. Sekoita munat, maito, suola, valkosipulimurska ja hienonnettu basilika kulhossa sekaisin.
2. Kaada seos kuumennettuun pannuun, jossa tilkka voisulaa.
3. Kerää munakasta lastalla pannun reunoilta keskellepäin, sillä siten munakkaasta tulee mehevä.
4. Kun munakas on jo melkein hyytynyt, peitä munakkaan pinta juustoviipaleilla ja laita kansi pannun päälle. Huomaa että liesi kannattaa pitää alhaisessa lämpötilassa. Kun juusto on sulanut, munakas on valmista nautittavaksi. Arvioitu paistoaika liedestä riippuen n. 10 min.

Jätä kommentti