Uunimakkara on täyttävä iltapala esim. saunan jälkeen. Uunimakkaran voi valmistaa myös retkinuotiolla, kunhan sen käärii folioon.

Osa tekee useita viiltoja poikittaissuuntaisesti, mutta itse olen suosinut pitkittäisviiltoa, jolloin täytteitäkin mahtuu enemmän ja ne pysyvät paremmin makkaran sisällä. Kokeile myös uunimakkaraa vuohenjuustolla.

1 pkt uunilenkkiä tai HK:n sinistä
punaista emmental juustoa (raastettuna)
makeaa chilikastiketta (Thai chili)
1 sipuli
yrttisuolaa, paprikajauhetta

1. Leikkaa makkaroihin pituussuunnassa syvä viilto, kaada siihen chilikastiketta.
2. Viipaloi sipuli, puolita viipaleet ja lisää makkaroihin, viiltokohtaan chilikastikkeen päälle.
3. Lisää päälle juustoraastetta ja mausta yrttisuolalla ja paprikajauheella.
4. Paista 200-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.