4 suurta viipaletta vasikan- tai naudanmaksaa
4 viipaletta paahtoleipää
50 g siskonmakkaraa
2 sipulia
1 punainen paprika
1 vihreä paprika
1 murskattu valkosipulin kynsi
1 rkl öljyä
2-4 dl lihalientä tai punaviiniä
vehnäjauhoja
suolaa
pippuria
paprikajauhetta
1-2 rkl voita
tomaatteja
kuohukermaa tai smetanaa

1. Keitä haarukalla murskattu siskonmakkara, valkosipulin kynsi sekä hienonnetut sipulit ja paprikat öljyssä.
2. Mausta suolalla, pippurilla ja paprikajauheella. Lisää seokseen lihaliemi tai punaviini ja anna kiehua hiljaisella tulella n. 6-8 min.
3. Mausta maksaviipaleet suolalla ja pippurilla ja kierittele sitten vehnäjauhoissa. Paista voissa n. 2-3 min molemmilta puolilta.
4. Laita maksa tarjolle paahtoleivän päälle ja koristele tomaattilohkolla. Lisää lopuksi pinnalle kermavaahtoa tai smetanaa ja ripottele paprikajauhetta. Lisää kasvismakkaraseos samalle vadille ja tarjoa lisänä salaattia.