Possu-kasvispata kestää jonkun aikaa valmistaa, lähinnä lihasuikaleiden haudutusajan takia, mutta on sen arvoista.

Possunsuikaleet haudutetaan yhteensä yli tunnin ajan jonka jälkeen ne ovat suussasulavan mureita. Lisäksi possu-kasvispadalle antavat makua juurekset, sipulit ja chilikastike. Itse käytin Santa-Marian Chili-Garlic-seosta.

Keittojuureksia voisi käyttää enemmänkin ja sen mukaan lisätä mausteita ja vettä. Laakerinlehtikin voisi sopia.

Siitä vaan kokeilemaan ja palautetta reseptiin! 🙂

450 g keittojuureksia (porkkana, lanttu, purjo, palsternakka)
800 g porsaan lihasuikaleita
1 punainen paprika
2 punasipulia
2 valkosipulin kynttä
1 rkl soijakastiketta
1 rkl vehnäjauhoja
n. 2 dl vettä
1-2 rkl chili-garlic kastiketta
1 tl piri piri mausteseosta
n. 1/2 dl ketsuppia
n. 1/2 dl kuohukermaa
öljyä paistamiseen

1. Ruskista possun suikaleet padassa, öljyssä.
2. Lisää kuutioitu paprika, silputut puna- ja valkosipulit ja soijakastike. Sekoita.
3. Ripottele joukkoon jauhot, sekoita ja lisää hieman vettä. Mausta ketsupilla, chili-garlic kastikkeella ja piri pirillä. Jätä hautumaan kannen alle n. 35 minuutiksi.
4. Kuutioi kasvikset ja lisää pataan. Lisää vettä sen verran että kasvikset peittyvät, mutta eivät kuitenkaan ui nesteessä. Tästä pitäisi tulla pataruoka, ei keitto.
5. Anna hautua ilman kantta miedolla lämmöllä sen aikaa että kasvikset kypsyvät, n. 15-20 minuuttia.
6. Lisää lopuksi liraus kermaa, tarkista maku ja lisää mausteita tarvittaessa.