Tänään tein merimiespataa, voipi sanoa että pitkästä aikaa.

Merimiespata on täyttävää  ruokaa jonka pitkä hautumisaika mureuttaa lihat suussasulaviksi. Merimiespataan tuo oman arominsa olut ja kokonaiset mustapippurit. Voit käyttää perhekaljaa tai ykkösolutta ja ruokaa voi tarjoilla myös perheen lapsosille – oluen vähäinen alkoholi haihtuu pois keitettäessä.

Kokeile – meillä tykättiin! 🙂

600 g luutonta naudan lapaa
5 dl lihalientä
1 dl I-olutta tai perhekaljaa
2 sipulia
8 isoa perunaa
25 g voita
2 laakerinlehteä
1 tl suolaa
8 kpl kokonaisia mustapippureita
1 porkkana
1/2 purjo

1. Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi ja silppua sipulit.
2. Kaada kattilaan lihaliemi ja I-olut tai perhekalja. Lisää myös lihat ja kun liemi alkaa kiehua – kuori vaahto huolellisesti.
3. Kun vaahtoa ei enää muodostu, lisää sipulit, 8-10 mustapippuria, suolaa ja laakerinlehdet. Anna kiehua hiljakseen kannen alla n. 45 minuuttia.
4. Kuori sillä aikaa perunat ja porkkanat – kuutioi ne pieniksi ja lisää pataan kun lihat ovat kiehuneet 45 min.
5. Lisää myös silputtu purjo.
6. Lisää tarvittaessa suolaa ja keitä kunnes perunakuutiot ovat osittain soseutuneet.
7. Lisää juuri ennen tarjoilua keittoon voinokare ja sekoita.