8 banaania
16 ohutta pekoniviipaletta
voita
5 tomaattia tai 400 g tölkki tomaattimurskaa
1 sitruunan mehu
1,5 tl suolaa
1 rkl paprikajauhetta
cayennepippuria
koristeluun persiljaa ja 1 tomaatti

1. Kuori banaanit ja ripottele niille cayennepippuria.
2. Kääri pekoniviipaleet banaanien ympärille. Nosta banaanit voideltuun uunivuokaan ja paista niitä 200-asteisessa uunissa 20 minuuttia.
3. Jos käytät tuoreita tomaatteja: paloittele tomaatit ja hienonna ne tehosekoittimessa.
4. Mausta tomaattisose sitruunamehulla, suolalla ja paprikajauheella. Kaada seos uunista otettujen banaanien päälle.
5. Koristele tomaattiviipaleilla ja persiljalla.

meksikolaiset banaanit