Kinkkukiusaus resepti

Olen näköjään jostain syystä unohtanut laittaa tänne kinkkukiusauksen reseptin…No, korjataanpa asia heti.

Kinkkukiusaus valmistuu helposti uunissa – hieman kuin itsestään. Nykyäänhän on saatavilla valmiita peruna-sipulisekoituksia jne. Tämä ei ole kiireisen arkikokin ykkösvalinta, mutta ehkä nykypäivän uraohjuksilla olisi ajastettava uuni tai aikaa tehdä tätä esim. viikonloppuna? Hitaasti kypsynyt kinkkukiusaus ja hetki perheen ja/tai ystävien kanssa on sen arvoista.

Itse teen kinkkukiusauksen (ja nykyään mm. Janssonin kiusauksen) pidemmän kaavan mukaan eli annan sen muhia pitkään uunissa, hieman matalammassa lämpötilassa kuin yleensä. Seurauksena kerma todella imeytyy perunoihin ja ruoasta tulee suussasulavan pehmeää ja maukasta.

1 kg peruna-sipulisekoitusta
4 dl kuohukermaa
200 g ylikypsää kinkkua
rouhittua mustapippuria tai viispippuria maun mukaan
1-2 tl (yrtti)suolaa

1. Levitä puolet peruna-sipulisekoituksesta uunivuokaan.
2. Kuutioi kinkku pieniksi paloiksi. Lado vuokaan ja mausta pippurilla.
3. Lisää loput peruna-sipulisekoituksesta vuokaan ja ripottele päälle pippuriseosta ja hieman suolaa.
4. Kaada kerma vuokaan tasaisesti joka puolelle ja paista 200-asteisessa uunissa n. tunnin.
5. Kytke uuni pois päältä ja anna kiusauksen vetäytyä noin 15 minuuttia.

Yksi kommentti artikkeliin ”Kinkkukiusaus resepti”

Jätä kommentti