400 g luutonta sianlihaa (tuore kinkku tai lapa käyvät hyvin)
2 rkl ruokaöljyä
1/2 purjosipulia (n. 150 g)
1 iso punainen paprika (n. 150 g)
1/2 tuoretta kurkkua (n. 175 g)
1 sellerinvarsi
2 porkkanaa (n. 150 g)

kastike:

1 1/2 dl vettä
2 rkl etikkaa
2 rkl tomaattisosetta
2 rkl sokeria
1-2 tl suolaa
mustapippuria
valkosipulinkynsi
2 tl perunajauhoja

1. Leikkaa liha suikaleiksi ja ruskista suikaleet pannussa öljyssä. Anna hautua.
2. Viipaloi puhdistettu purjo, paprika, kurkku ja selleri. Suikaloi porkkanat. Lisää kasvikset lihojen joukkoon kypsymään.
3. Sekoita kulhossa kaikki kastikeainekset ja kaada pannuun.
4. Kiehauta pata ja kypsennä hetken aikaa tarvittaessa. Tarjoa heti keitetyn riisin kanssa.