Italianpataa on yleensä tullut tehtyä vain valmispussista. Ihan kätevä tapa sekin, mutta halusin nyt kokeilla miltä italianpata maistuisi kun sen saa valmistaa ja maustaa ”alusta asti” itse.

Vielä kun olisi pihalla aurinkoinen puutarha josta voisi käydä keräämässä tomaatit, herneet, paprikat jne. täysin tuoreena 🙂 mutta sitä odotellessa täytyy mennä tölkitetyllä tomaattimurskalla ja pakastevihanneksilla.

Täytyy myöntää että tämän jälkeen tuskin enää koskaan teen italianpataa valmispussukoista (korkeintaan ehkä eräretkillä), koska tällä reseptillä siitä tuli niin paljon maukkaampaa ja parempaa. Se valmisruoan tietyllä tavalla ”pistävä” maku puuttui ja ruoka-aineet todella maistuivat.

1 sipuli
2-3 valkosipulin kynttä
400 g jauhelihaa
2 prk (2 x 400 g) tomaattimurskaa
3 rkl Heinzin ketsuppia tai tomaattipyreetä
1 lihaliemikuutio
3 dl vettä
2,5 dl pätkäspagettia eli rakettispagettia
1 ps (200 g) herne-maissi-paprikaa
0,5 rkl oreganoa
0,5 rkl basilikaa
0,5 tl rouhittua mustapippuria tai viispippuria

1. Ruskista jauheliha isossa (5 litran) kattilassa, lisää silputtu sipuli ja silputut valkosipulin kynnet.
2. Lisää tomaattimurska, pyree tai ketsuppi, mausteet ja lihaliemikuutio. Anna kiehua miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
3. Lisää vesi ja herne-maissi-paprika. Kun seos alkaa kiehua, lisää spagetti.
4. Keitä kunnes spagetti on kypsää eli noin 10 min. Tarkista maku ja lisää mausteita tarvittaessa.