3/4-1 kg luutonta lapaa
2 rkl öljyä
1 rkl voita
suolaa
pippuria
paprikaa
2 sipulia
1 valkosipulinkynsi
4 dl vaaleaa lihalientä
(1 dl kuivaa valkoviiniä)
2-3 ohutta purjoa
2 vihreätä paprikaa
100-200 g herkkusieniä
1 tl maissijauhoja

1. Leikkaa liha sormenpaksuisiksi suikaleiksi ja ruskista ne öljyssä. Ripottele päälle mausteet, lisää sipulirenkaat sekä murskattu valkosipulinkynsi. Anna ruskistua.
2. Lisää lihaliemi ja halutessasi valkoviini. Anna padan hautua vajaa tunti.
3. Huuhdo ja viipaloi purjot. Huuhdo myös paprikat, poista siemenet ja suikaloi malto. Viipaloi herkkusienet.
4. Ruskista kasvikset voissa ja mausta ne. Lisää kasvikset sitten pataan lihan päälle. Keitä kunnes kaikki ainekset ovat kypsiä. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita.
5. Suurusta liemi veteen sekoitetuilla maissijauhoilla. Tarjoa lisänä keitettyä spagettia tai nauhamakaronia.