1 kilon broileri
2 rkl öljyä
2 sipulia
2 valkosipulin kynttä
2 tomaattia
1 tl rouhittua kuminaa
1-2 tl paprikajauhetta
1 tl sekoitettuja mausteita kuten inkivääriä, kardemummaa sekä neilikkaa
1/2 tl curryä
3-4 dl vettä

1. Paloiteltu broileri kuivataan ja ruskistetaan öljyssä. Jonka jälkeen se siirretään sivuun ja ruskistetaan samassa öljyssä silputut sipulit.
2. Kananpalat ladotaan pataan sipulisilpun, valkosipulin ja tomaattilohkojen kanssa. Mausta pata.
3. Lisätään pataan vesi ja haudutetaan kunnes broileri on kypsä n. 30-40 min. ( Jos käytetään patavalmista kanaa, sen kypsennysaika on jonkin verran pidempi)
4. Tarkista maku ja mausta tarvittaessa lisää.
Tarjoa suoraan padasta irrallisen keitetyn riisin kera. Voit myös tarjota itämaiseen tapaan raakoja purjorenkaita, keitettyä säilykemaissia kookoshiutaleilla höystettynä sekä paprikasilppua (tuoretta tai säilykettä), myös banaanin viipaleet sopivat makuun.