1/2 kg balkaninmakkaraa
1/2 kaalin kerää
2 rkl voita tai margariinia
suolaa
3-4 dl lihalientä
8 pippuria
2 laakerinlehteä
rakunaa
timjamia
vahvaa sinappia
persiljaa

1. Kiehauta silputtu kaali rasvassa miedolla lämmöllä.
2. Lisää 2 tl suolaa, lihaliemi, kokonaiset pippurit ja hienonnetut mausteet.
3. Hauduta kannen alla n. 15 min.
4. Paloittele makkara ja lisää pataan. Mausta sinapilla ja anna padan hautua vielä n. 10 min.
5. Ripottele pinnalle hienonnettua persiljaa ja tarjoa ruisleivän sekä sinapin kera.