Whampoa-munakokkeli

6 kananmunaa
1/4-1/2 tl suolaa
2,5 dl määpähkinä- tai maissiöljyä

1. Vatkaa munien rakenne rikki. Lisää suola ja 2 rkl öljyä, sekoita hyvin.
2. Kuumenna wok keskilämmöllä. Kaada öljy pannuun ja pyöräytä sitä myös reunoille. Kaada öljy takaisin säilytysastiaan. Jätä pannuun kuitenkin n. 2 rkl ja kuumenna, muttei kuitenkaan savuavan kuumaksi.
3. Kaada munaseos hitaasti pannuun, sekoita ja kääntele. Heti kun munaseos on pannulla, lisää öljyä vähän kerrallaan reunaa pitkin valuttamalla n. 2-3 rkl.
4. Sekoita ja kääntele munaseosta koko ajan. Heti kun seos on hyytynyt pehmeiksi kokkareiksi, ota pannu pois lämmöltä ja kaada munakokkeli lämmitettyyn tarjoiluastiaan.

Jätä kommentti