4 viipaletta (n. 500 g) porsaanpaistia
suolaa
pippuria
voita
currya
pieni tuore inkivääri tai 1 rkl hillottua ja 1/2 tl jauhettua inkivääriä
1 sipuli
1-2 mandariinia
2 dl lihalientä
2 dl kuohukermaa

1. Nuiji ja muotoile lihaviipaleet tasareunaisiksi ja ohuiksi. Ripottele niiden päälle suolaa, pippuria, currya ja inkiväärijauhetta.
2. Leikkaa tuore inkivääri pieniksi kuutioiksi ja levitä ne tai hillottu ja jauhettu inkivääri sekä hienonnettu sipuli lihaviipaleille.
3. Kuori mandariinit ja laita muutama pieni lohko jokaiselle lihaviipaleelle. Kääri lihaviipaleet rullalle ja kiinnitä tiiviisti esim. hammastikuilla.
4. Ruskista kääryleet voissa pannussa ja mausta suolalla, currylla sekä pippurilla ja kaada lihaliemi pannuun. Hauduta lihakääryleet kypsiksi miedolla lämmöllä kannen alla.
5. Halutessasi voit suurustaa haudutusliemen vehnäjauhoilla tai vain keittää sitä ilman kantta kokoon ja maustaa kermalla ja mandariineilla sekä tarpeen mukaan suolalla ja currylla. Tarjoa lisäksi keitettyä riisiä ja lehtisalaattia

Huom. Voit kokeilla mandariinin sijasta myös ilman sokeria säilöttyjä ananasviipaleita. Ananas sopii hyvin maultaan inkiväärin seuraksi.