200 g naudan sisäpaistia
200 g sianlapaa tai kinkkua
2 keltasipulia ohuina viipaleina
4-5 isoa perunaa
selleri
2-3 dl vettä
1-2 rkl voita tai margariinia
1 dl riisiä
pieneksi silputtua persiljaa
ohuita paprikan suikaleita
1-2 tl soijaa
valkopippuria
salviaa
suolaa

1. Raaputa ja puhdista liha, leikkele se suikaleiksi ja ruskista yhdessä sipulien sekä riisin kanssa hyvin ruskistetussa rasvassa kuumassa paistinpadassa.
2. Ripota mausteet pataan, lisää vettä ja mausta vielä soijalla ja keitä ruokaa hiljalleen kannen alla n. 20 min.
3. Kuori ja huuhdo perunat ja selleri, leikkele ne suikaleiksi sekä paista ne raakoina kevyesti ruskistetussa rasvassa.
4. Lisää suolaa ja runsaasti persiljaa ja pidä juurekset kuumina.
5. Sekoita padan sisältö varovasti parilla haarukalla, kaada se ison kuuman tarjoiluvadin keskelle.
6. Koristele ohuilla paprikan suikaleilla ja järjestä paistetut, persiljalla koristellut juurekset renkaaksi ympärille.