1 broileri
4 ananasrengasta

Mausteliemi:
3 rkl öljyä
4 rkl soijakastiketta
1 rkl sherryä
suolaa, mustapippuria

Kastike:
1 valkosipulinkynsi
suolaa
1 rkl öljyä
1,5 dl ananaslientä
1/2 rkl maissi- tai perunajauhoja
2 rkl sherryä

1. Poista broilerista luut ja nahka ja leikkaa liha ohuiksi suikaleiksi.
2. Sekoita mausteliemen ainekset kulhossa ja lisää lihasuikaleet liemen joukkoon. Anna maustua jääkaapissa peitettynä puolisen tuntia.
3. Valuta lihasuikaleet mausteliemestä ja käristä ne öljyssä padassa koko ajan sekoittaen.
4. Lisää paloiteltu, valutettu ananas ja hauduta liha miedolla lämmöllä kypsäksi.
5. Kiehauta kastiketta varten murskattu valkosipulinkynsi rasvassa pannulla, lisää ananasliemi ja loppu mausteliemi. Anna kiehahtaa.
6. Suurusta vesitilkkaan sekoitetuilla maissijauhoilla. Mausta sherryllä, suolalla ja kaada kastike broilerin ja ananaspalojen päälle kulhoon. Tarjoa lisänä keitettyä riisiä.