Juustokeitto

Juustokeitto on eräs keitto johon tutustuin aikanaan sellaisen kaupan valmispussin kautta. Pussikeittona vaellusretkellä juustokeitto oli ihan jees, tai ainakin tuntui siltä, kunnes tein tämän reseptin mukaan juustokeittoa.

On niissä valtava ero – tuoreet kasvikset, kermainen juusto ja paahdettuja leipäkuutioita. Suosittelen kokeilemaan, tämä keitto on itse asiassa helppo ja vaivaton tehdä. Maku on aivan taivaallinen!

3 rkl voita
2 sipulia
1 porkkana
1 sellerinvarsi
3 rkl vehnäjauhoja
1 litra lihalientä
150 g kermajuustoa
suolaa
rouhittua mustapippuria
paprikajauhetta

Lisukkeena: paahtoleipää

1. Raasta tai silppua sipuli, porkkana ja selleri ja hauduta niitä voissa miedolla lämmöllä n. 10-15 min.
2. Lisää vehnäjauhot ja lihaliemi hyvin sekoittaen.
3. Mausta keitto suolalla, rouhitulla mustapippurilla ja paprikajauheella. Anna kiehua hiljalleen n. 20 min.
4. Soseuta keitto esim. tehosekoittimessa ja kaada takaisin kattilaan.
5. Nosta kattila pois liedeltä, lisää raastettu juusto ja sekoita kunnes juusto on kokonaan sulanut.

Paahda paahtoleipää ja tee siitä kuutioita. Tarjoa juustokeitto paahdettujen leipäkuutioiden kanssa.

Jätä kommentti