2 dl riisiä
3 rkl voita, margariinia tai öljyä
2 rkl pieneksi silputtua keltasipulia
4 dl kiehuvaa vettä
suolaa
valkopippuria

1. Kuumenna rasva paksupohjaisessa kattilassa. Laita sipuli kattilaan kiehumaan, mutta älä ruskista sitä.
2. Lisää riisi, varo edelleen ruskistamista.
3. Lisää nokare tai loraus rasvaa joukkoon. Kaada neste kattilaan ja mausta.
4. Laita kattilaan kansi ja anna kiehua 15-20 min. miedolla lämmollä. Voit laittaa riisin myös uuniin 225 asteen lämpötilaan.
5. Sekoita kypsää riisiä varovasti haarukalla ennen tarjoamista.