Perunakeitto

n. 750 g suuria perunoita
2 sipulia
2-3 purjoa
1/2 kiinankaalia
n. 1 l kasvislientä
1/2 l maitoa
1 valkosipulinkynsi
1 rkl voita
suolaa
pippuria
timjamia
ruohosipulia

1. Kuori ja kuutioi perunat. Perkaa sipulit, purjo sekä kiinankaali ja leikkaa palasiksi.
2. Sulata kattilan pohjalla rasva ja kuullota kasviksia siinä miedolla lämmöllä n. 5 min.
3. Lisää kasvisliemi ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes kasvikset pehmenevät.
4. Hienonna kasvikset esim. siivilän läpi pusertamalla tai sauvasekoittimella.
5. Keitä soseutetut kasvikset maidon kanssa ja mausta valkosipulilla, suolalla, pippurilla ja timjamilla. Ripottele keiton pinnalle silputtu ruohosipuli. Tarjoa keitto esim. paahtoleivän kera.

Jätä kommentti