400 g eli n. 5 dl riisiä
vettä
suolaa
1/2 dl öljyä
300 g sipulia
400 g herkkusieniä
400 g hapahkoja omenia
100 g rusinoita
100 g manteleita
100 g mustia oliiveja
100 g vihreitä oliiveja
curryä
inkivääriä

1. Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä n. 20 min. Huuhdo ja valuta riisi.
2. Kiehauta hienonnetut sipulit sekä herkkusienet öljyssä ja ruskista kevyesti.
3. Lisää kuutioidut omenat, rusinat, kuoritut mantelit sekä oliivit.
4. Mausta seos, sekoita riisi joukkoon. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa. Anna ruoan kuumentua hetki ja tarjoa.