1 dl viinietikkaa tai sitruunamehua
3 dl öljyä (tai 1 dl vettä+2 dl öljyä)
2 tl suolaa
1-2 tl sokeria
1/2 tl musta- tai valkopippuria

Lisämaustamiseen:

2 tl sinappia
2 valkosipulin kynttä
maun mukaan yrttimausteita esim. basilikaa, rosmariinia, rakuunaa tms.

1. Laita ainekset pulloon ja ravista sekaisin. Jos haluat kastikkeesta kevyemmän voit korvata kolmasosan öljystä vedellä.
2. Lisämausta halutessasi. Valkosipulin kynnet voit lisätä kokonaisina, siten ne eivät joudu niin helposti salaatin joukkoon.
3. Anna kastikkeen maustua ja ravista ennen käyttöä, jotta ainekset ja maut sekoittuvat kunnolla.