1 munankeltuainen
1/2 punainen paprika
2 tl kurkkusalaattia
1 tl suolaa
1 tl sokeria
1/2 tl valkopippuria
1 tl sinappia
2-3 tl (väkiviina) etikkaa
2-3 dl öljyä
1 rkl paprikajauhetta

1. Huom. kaikki mitat ovat ”noin-mittoja” eli majoneesi koostuu em. ainesosista, mutta lisää ja yhdistele niitä makusi mukaan.
2. Poista paprikasta siemenet ja valkoinen osa sisuksesta, suikaloi.
3. Sekoita kaikki paitsi öljy tehosekoittimessa.
4. Lisää öljy ohuena nauhana, samalla sekoittaen voimakkaasti.

Voit jatkaa majoneesia esim. ruokakermalla, mikäli se on liian voimakasta. Lisää chilejä, niin saat chilimajoneesia!