1 (n. 300 g) munakoiso
1 murskattu valkosipulinkynsi
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl sitruunamehua
1/2 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
1 1/2 rkl tahinitahnaa

Pinnalle:
1 rkl hienonnettua persiljaa
mustia oliiveja

1. Leikkaa munakoiso pituussuunnassa kahtia ja pehmennä puolikkaita mikrossa kuvun alla täydellä teholla n. 6-7 min tai uunissa 225 asteessa n. 25 min. Anna hieman jäähtyä.
2. Irrota pehmennyt hedelmäliha lusikalla kuorta pitkin vetäen. Sekoita kaikki ainekset esim. sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi.
3. Laita tahna matalaan tarjoiluastiaan ja anna maustua kylmässä 1/2-2 tuntia. Tarjoa lisäksi leipää.