Ruokasafari.com

Ruokaohjeita Suomesta ja maailmalta

Category

Kastikkeet

Kotitekoinen ketsuppi

Kotitekoinen ketsuppi on helppo tehdä ja siitä saa mausteita vaihtelemalla erimakuisia muunnelmia. Voit tehdä ”tavallisen” ketsupin lisäksi esim. pippuriketsuppia tai chiliketsuppia. Perusketsuppiin tarvitset mm. tomaatteja, sokeria, sipulia, öljyä, suolaa, etikkaa ja vettä. Kotitekoinen ketsuppi syntyy tuoreista aineksista, eikä kaipaa säilöntäaineita…. Continue Reading →

Tacokastike

Tämä meksikolainen tacokastike toimii perusosana monessa ruokalajissa meksikolaisessa keittiössä – kastikkeena, kuorrutuksena, dippikastikkeena tai vain lisäkkeenä antamassa makua. Riippuen chililajista, tämä kastike voi olla lempeän lämpimän hehkuinen tai hieman tulisempi versio. Esim. poblanochilit, ja miksei myös jalapenotkin, käyvät hyvin. Lisään… Continue Reading →

Paprikapossua muusin kera

Possun lihasuikaleista valmistuu todella maittava ateria, kunhan varaa valmistukseen hieman aikaa. Osa vierastaa possun suikaleita mm. siksi että ne ovat sitkeitä, ellei niiden anna kypsyä tarpeeksi kauan. Paprikapossun olen antanut muhia kannen alla 45 minuutista jopa tuntiin ja sen jälkeen… Continue Reading →

Pehmeän pippurinen nakkikastike

Nakkikastikkeita (tai makkarakastikkeita) on monenlaisia ja makuisia. Nakkikastike on herkullista perusruokaa, joka on helppo tehdä. Eräs omista suosikeistani on habanero-nakkikastike, joka tulisuudessaan tosin ei tottumattoman suuhun välttämättä sovi. Tämä nakkikastike on pehmeän pippurinen, jolle makua antavat mm. mustapippuri ja Mustapekka-juusto…. Continue Reading →

Pippuribroileria (riisin kera)

Löysin alkuperäisen ohjeen aikanaan maan mainioiden makupalojen arkistosta ja hieman muokkasin sitä oman makuni mukaiseksi. Pippuribroileria riisin kera on aika onnistunut ainakin siitä päätellen että lapsetkin söivät mukisematta lautasen tyhjäksi. 🙂 Tästä satsista tulee sopivasti neljälle hengelle. 600 g broilerin… Continue Reading →

Hunajakanakastike

Kaisa lähetti meille uuden ruokaohjeen, jolla saa broilerisuikaleista herkullisen hunajakanakastikkeen. Hunajakanakastike sopii erinomaisesti mm. riisin kera, tänään kokeiltiin – suosittelen lämpimästi! Kiitos Kaisalle reseptistä! 🙂 400g hunajamarinoituja broilerisuikaleita 2 dl kuohukermaa currya, broilerimaustetta, valkopippuria ja grillausmaustetta oman mielen mukaan. 1…. Continue Reading →

Paprika-lihakastike

Paprika-lihakastike on täyttävä ruoka ja helppo valmistaa. Maustamattomat naudan paistisuikaleet hautuvat mureaksi paprikan makuisessa liemessä. Paprika-lihakastike maistuu erinomaisen hyvältä mm. riisin kera. Tarjoa lisänä raikasta salaattia. Voit kokeilla myös paistisuikaleiden marinointia, esim. soija-valkosipuliseoksessa 1-2 tuntia. 400 g maustamattomia naudan paistisuikaleita… Continue Reading →

Ranskalainen salaatinkastike

1 dl viinietikkaa tai sitruunamehua 3 dl öljyä (tai 1 dl vettä+2 dl öljyä) 2 tl suolaa 1-2 tl sokeria 1/2 tl musta- tai valkopippuria Lisämaustamiseen: 2 tl sinappia 2 valkosipulin kynttä maun mukaan yrttimausteita esim. basilikaa, rosmariinia, rakuunaa tms…. Continue Reading →

Ranskalainen voikiisseli

Tätä kiisseliä käytetään leivonnaisten täytteenä sekä koristeena. 3 rkl vettä 1 dl sokeria 3 munankeltuaista 150 g mieluiten suolatonta voita 1. Kiehauta sokeri ja vesi pienessä kattilassa. Keitä liuosta kunnes lankakoe onnistuu. Tämä tarkoittaa että kastetaan esim. hammastikku liemeen, tartutaan… Continue Reading →

Oslolainen katkarapujogurtti

Oslolainen katkarapujogurtti on erään norjalaisen ravintoloitsijan kehittämä, erittäin suosittu, herkku. Katkarapujogurtti maistuu välipalana sellaisenaan, sitä voi käyttää kalaruokien kastikkeena ja itse pidän siitä myös voileivän päällä. Esim. salaatin, keitettyjen kananmunien, paprikatäytteisten oliivien, tomaatin ja kurkun seurana… 300-400 g katkarapuja 4… Continue Reading →

© 2017 Ruokasafari.com — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenUp ↑