400 g sei- tai turskafileitä
2 keskikokoista purjoa
2-3 tomaattia
50 g sulatejuustoa
2 dl kalalientä tai vettä ja 1 kalaliemikuutio
suolaa
pippuria
sitruunamehua
persiljaa
sitruunamelissaa

1. Hiero kalafileet suolalla ja puserra niiden pintaan 1/2 sitruunan mehu. Leikkaa kalat sopiviksi paloiksi ja laita ne pataan.
2. Puhdista purjot, viipaloi ne ja laita kalojen päälle. Kaada kalalientä päälle ja keitä 10-12 min.
3. Notkista sulatejuustoa haarukalla, lisää hieman kalalientä ja kaada seos pataan.
4. Pese ja viipaloi tomaatit. Levitä viipaleet kalan pinnalle. Lisää päälle suolaa, pippuria ja runsaasti hienonnettuja yrttejä.
5. Jatka keittämistä vielä n. 2-3 min, kunnes kala on täysin kypsää. Tarjoa perunoiden ja salaatin kera.

Kalapataan voit myös käyttää esim. ahvenia tai haukea. Purjon ja tomaatin lisäksi voit valita kasviksiksi fenkolia, herneitä, porkkanaviipaleita, parsakaalia tai papuja.