Uunilohi on ehkä helpoin ja vaivattomin tapa valmistaa hyvä ateria lohesta. Uunilohi valmistuu ”itsestään” uunin lämmössä ja maustetaan mm. sipulilla. Tämä on perusohje lohen paistamiseksi eli ruoaksi valmistamiseksi uunissa.

0,5 – 1 kg lohifile
1-2 keltasipulia
sitruunapippuria, yrttisuolaa
rouhittua mustapippuria
tilliä, sitruunamehua

1. Laita lohifile nahkapuoli alaspäin uunivuokaan.
2. Tee sipulista renkaita, laita ne lohifileen päälle vuokaan.
3. Pirskota lohifileen päälle hieman sitruunamehua
4. Mausta yrttisuolalla, rouhitulla sitruunapippurilla sekä tillisilpulla.
5. Paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia eli kunnes kala on kypsä.

Vinkki: kun uunilohi on kypsää, ripottele päälle tuoretta ruohosipulia.