1 litra vettä
1/2 kiloa perunoita
2 tomaattia
3 valkosipulinkynttä
2 rkl silputtua tuoretta minttua
1,5 rkl sitruunan mehua
2 tl paprikajauhetta
0,5 tl kuminaa
1/4 tl hienonnettua punapippuria

n. 1 dl hienonnettua persiljaa
0,5 kg kalaa fileinä (esim. ahven tai turska)
3 rkl oliiviöljyä
suolaa ja pippuria
persiljaa

1. Kuori perunat ja pilko ne ensin kahtia pituussuunnassa ja sitten reilun sentin paksuisiksi viipaleiksi. Kuori tomaatit ja halkaise neljään osaan. Kuori ja pilko valkosipulinkynnet.
2. Laita kaikki ainekset kalaa ja oliiviöljyä lukuun ottamatta kattilaan ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja anna porista noin 20 minuuttia kannen alla. Poista kattilan kansi ja anna kiehua hiljalleen vielä 10 minuuttia.
3. Lisää kala ja oliiviöljy ja anna porista kunnes kala on kypsää. Riko kalafileet lusikalla pienemmiksi ja mausta keitto suolalla ja pippurilla ja ripottele persiljaa pinnalle.