Thaimaalaisiset kalapihvit maistuvat maukkailta esim. riisin, raikkaan salaatin ja valmiin maapähkinä-kookoskastikkeen kera, jota myydään monissa kaupoissa. Ja mikä parasta, loihdit helposti näitä herkullisia thaimaalaisia kalapihvejä ihan perus pakastekalasta.
Ohjeella valmistuu n. 16 kpl pihvejä.

n. 600 g pakastekalaa, esim. seitiä, kalakuutioita tms.
1-2 valkosipulinkynttä
1/2 rkl kalakastiketta
10 kpl kaffirlimetinlehtiä murennettuina
2 rkl punaista currytahnaa
1 limetin mehu
1 kananmuna
2 rkl vehnäjauhoja
1 dl korianteria hienonnettuna
voita paistamiseen

1. Ota kala ajoissa sulamaan. Kala saa olla hieman kohmeinen, muttei kuitenkaan jäinen.
2. Hienonna korianteri ja valkosipulinkynnet. Purista limetin mehu.
3. Pilko sulanut kala tarvittaessa pienempiin osiin ja laita monitoimikoneen kulhoon. Lisää joukkoon kaikki kalapihvien ainekset korianteria lukuun ottamatta. Anna koneen leikkuuterän käydä, kunnes aineksista muodostuu tasainen massa.
4. Lisää joukkoon korianteri ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Muotoile murekemassasta 16 pihviä.
5. Paista kalapihvejä pannulla voissa 2-3 min kummaltakin puolelta.