600 g silakkafileitä
suolaa
tillisilppua
jauhettua valkopippuria
1 prk (120g) smetanaa
1 rkl sinappia

1. Levitä silakkafileet työlaudalle riveihin nahkapuoli alaspäin.
2. Ripottele fileiden pinnalle suola, tilli ja pippuri.
3. Kääri fileet rullalle ja lado uuninkestävään vuokaan.
4. Sekoita smetana ja sinappi keskenään ja kaada silakkarullien päälle. Paista 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.

Tarjoa keitettyjen perunoiden tai perunasoseen kanssa lämpimänä. Smetanasilakat maistuvat erinomaisilta myös kylminä leivän päällä.