2 kg kuorittua perunaa
3-5 sipulia
tai 3 pss (3×400 g) valmista perunasipulisekoitusta
1/2 kg perattuja muikkuja
200 g siankylkeä (tai rehellistä pekonia)
3 kananmunaa
7 dl maitoa
50 g korppujauhoja
suolaa, mustapippuria

1. Viipaloi peruna (n. 0.5cm ) ja hienonna sipuli. Jos käytät valmista peruna-sipulisekoitusta, niin voit skipata tämän kohdan.
2. Lado uunivuokaan kerroksittain perunoita, sipulia, muikut, mausteet ja päällimmäiseksi siankylkiviipaleet.
3. Valmista munamaito (eli sekoita maito ja kananmunat keskenään, vatkaa munien rakenne rikki) ja kaada se vuokaan.
4. Voit halutessasi ripotella korppujauhoja vuoan pinnalle.
5. Paista 175-asteisessa uunissa 1 h 15 min.

Peruna-muikkupata sopii hyvin myös joulupöytään. Kokeile! 🙂