Helppo kalavuoka

Värikäs ja helppo kalavuoka on todella hyvänmakuinen ja mehevä pöperö, vaikka räpsimäni kuva ei sille teekään oikeutta. Kalavuokaan voi käyttää vaikka ahvenia, kuhaa tai jopa seitiä.

Tällä kertaa ei ollut kuhaa tai ahvenia saatavilla, joten käytin seitiä. Lisäksi pakastimessa oli valmista peruna-sipulisekoitusta, jotka käytin tähän. Erittäin hyvää tuli.

Kesällä on kyllä pakko kokeilla tähän vastapyydettyjä ahvenia, tuoretta tilliä ja kunnon perunoita. Tämä tulee kuulumaan meidän perheen vakioruokiin tästä edespäin.

300-400 g kalaa (seitiä, ahventa tai kuhaa)
800 g perunoita tai valmista peruna-sipulisekoitusta
2 porkkanaa
1 sipuli
170 g pekonia
1 tl suolaa
1 tl yrttisuolaa
rouhittua mustapippuria
tilliä
voita

Munamaito:
3 dl maitoa
2 dl kermaa
3 kananmunaa

1. Fileoi kala ja suikaloi se. Jos käytät seitiä, kuutioi se pieneksi.
2. Viipaloi perunat, porkkanat ja silppua sipuli.
3. Voitele iso uunivuoka ja laita pohjalle perunoita, sipulia ja porkkanoita.
4. Lisää kalafileet ja ripottele päälle tilliä, mustapippuria ja suolaa.
5. Lisää loput perunat, sipulisilppu ja porkkanat. Lisää vielä yrttisuolaa, mustapippuria ja tilliä.
6. Laita päälle suikaloidut pekoninviipaleet.
6. Sekoita kulhossa munamaidon ainekset ja vatkaa kevyesti munien rakenne rikki.
7. Kaada munamaito vuokaan, tasaisesti joka puolelle.
8. Paista 200-asteisessa uunissa, alimmalla tasolla, noin 1 tunti 20 minuuttia. Laita lopuksi 15 minuutiksi folio päälle, etteivät pekonit pala.

Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.

 

Jätä kommentti