Heimon kalakiusaus on oikeastaan lohikiusaus, johon lisätään maustekurkkukuutioita makua antamaan. Lohikiusauksen voi tehdä kiireessä pakasteperunoistakin, mutta itse käytän yleensä tuoreita perunoita. Onhan niissä kuorimista ja viipalointia, mutta maku on paljon parempi.

Alkuperäisessä lohikiusaus reseptissä käytetään graavilohta, mutta ihan hyvin tässä on toiminut lohisuikaleetkin. Kannattaa jättää lohikiusaus muhimaan uunin jälkilämpöön joksikin aikaa, jotta munamaito imeytyy perunoihin kunnolla.

Heimon kalakiusaus on ruoka, joka maistuu niillekin jotka eivät yleensä kalasta/lohesta välitä. Niitäkin kuulemma löytyy! 🙂

Tarjoa kalakiusauksen kanssa raikasta vihreää salaattia ja etikkaisia vihannessäilykkeitä.

800 g pakasteperunaviipaleita
300 g graavikirjolohta tai lohisuikaleita
2 dl suolakurkkukuutioita
120 g smetanaa
6 dl maitoa
3 kananmunaa
valkopippuria, tilliä
suolaa, maustepippuria maun mukaan

1. Peitä puolella perunaviipaleista voidellun uunivuoan pohja. Levitä graavikirjolohisuikaleet perunaviipaleiden päälle. Lisää vuokaan smetana ja suolakurkkukuutiot. Peitä lopuilla perunaviipaleilla suolakurkkukuutiokerros.
2. Sekoita maito, kananmunat, silputtu tilli ja mausteet keskenään ja kaada seos kalakiusauksen päälle. Rapean pinnan saat, kun ripottelet pinnalle korppujauhoja ja muutaman voinokareen.
3. Paista kiusaus 200 asteessa noin 40-50 minuuttia. Madalla uunin lämpö 175 asteeseen paistamisen puolivälissä. Anna hautua jälkilämmössä 15-30 minuuttia.