1 kg muikkuja
suolaa
voisulaa
hienonnettua tilliä

1. Perkaa kalat ja ripottele niiden pinnalle n. 1 rkl suolaa. Laita ne viileään n. tunniksi maustumaan.
2. Kuivaa kalojen pinta talouspaperilla painellen ja sivele ne voisulalla ennen grilliritilälle asettelemista. Asettele kalat limittäin lähelle toisiaan, jolloin ne eivät pääse niin helposti kuivumaan.
3. Grillaa kalat molemmin puolin. Sivele ennen kääntämistä niiden pinnalle voisulaa. Kääntäminen käy helpoimmin jos kalat on kiinnitetty halsteriin, jonka asetat sitten suoraan grilliritilälle tai -hiilille.
4. Ripottele tarpeen mukaan kalojen pinnalle suolaa sekä hienonnettua tilliä. Tarjoa sitruunalohkojen ja tillillä maustetun perunasoseen kera.