Ahvenkeitto by Michael Björklund

Tämä on Strömso kokki Michael Björklundin tapaan tehty ahvenkeitto. En muista lehden nimeä mistä tämän nappasin, mutta jokin pakkoruotsin jatkamista puoltava julkaisu se oli. Ja itseasiassa hieman ”suoristin” reseptiä.

Sinänsä idea ruotsin oppimiseen ko. lehdessä oli mielestäni aivan loistava – tehdään ruokaa och pratar svenska! Eli ns. köksätunti ruotsin kielellä – olisipa meilläkin ollut tuollaisia ruotsin tunteja aikanaan, olisi voinut jopa kiinnostaa…

Kieliä on aina hyvä osata, naiset tykkää kielimiehistä. Tämä soppa eli ahvenkeitto vie kielen mennessään myös kielitaidottomilta, kokeile vaikka. Pikantin lisän tähän ahvenkeittoon tuo valkosipulitahna, jota lisätään nokare valmiin keiton päälle.

Ahvenkeitto:
400 g ahvenfileitä
6 dl vettä
6 kokonaista maustepippuria
1 kalaliemikuutio
200 g porkkanaa
200 g perunaa
1 punasipuli
2 dl kermaa
3 rkl silputtua ruohosipulia
suolaa, valkopippurijauhetta

Valkosipulitahna:
1,5 dl majoneesia
0,5 dl ranskankermaa
1 puristettu valkosipulinkynsi
suolaa, rouhittua mustapippuria

1. Kuori porkkanat, paloittele ne pieniksi paloiksi.
2. Kuori ja pilko perunat.
3. Kiehauta vesi, maustepippurit ja kalaliemikuutio. Keitä porkkanat ja perunat liemessä kypsiksi – n. 15-20 min.
4. Kuori punasipuli, halkaise se ja poista ydinosa. Leikkaa sipuli sen jälkeen venemäisiksi lohkoiksi.
5. Paloittele ahvenfileet ja lisää ne keittoon yhdessä punasipulin ja kerman kanssa. Mausta suolalla ja valkopippurilla.
6. Sekoita majoneesi, ranskankerma ja valkosipulimurska. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
7. Tarjoa keitto lämpimänä, kruunaa annos nokareella valkosipulitahnaa ja ruohosipulilla.

Yksi kommentti artikkeliin ”Ahvenkeitto by Michael Björklund”

Jätä kommentti