Sveciaost

Sveciaost on murukoloinen ja kova juustolaji. Se on erityisesti ruotsalainen juustolaji. Västgötaost lasketaan kuuluvaksi myös tähän ryhmään. Lähes puolet Ruotsin tuotannosta on juuri tätä tyyppiä.

Kypsän sveciajuuston massa on notkeaa ja maistuu raikkaalta ja kirpeältä. Se kellaroimisaika on 2-10 kk, rasvapitoisuus vaihtelee.

Sveciajuustoa saa maustettuna ja maustamattomana. Koko tahko painaa n. 12-15 kg.

Jätä kommentti