3 munan keltuaista
1 dl Marsala-viiniä
1 dl sokeria
3 dl kuohukermaa

1. Laita keltuaiset, viini ja sokeri pyöreäpohjaiseen kulhoon ja kypsennä vesihauteessa vatkaten vaaleaksi ja kuohkeaksi.
2. Jäähdytä seos välillä sekoittaen.
3. Vaahdota kerma. Lisää kylmä keltuaisvaahto kermavaahdon joukkoon kevyesti sekoittaen.
4. Laita seos pakkasen kestävässä astiassa pakastimeen ja jäädytä n. 4 tuntia.
5. Ota jäätelöstä jäätelökauhalla palloja tai tee lusikalla lastuja ja annostele tarjoiluastioihin. Voit koristella annokset esim. marenkiruusuilla ja suklaaströsseleillä.
Vinkki! Jäätelöstä saa kuohkeaa jäätelökonetta käyttämällä ja se valmistuu nopeasti.