300 g nauhamakaronia
3 l vettä
3 tl suolaa
1 rkl öljyä

Kastike:

500 g kylmäsavustettua lohta tai kirjolohta
2 rkl voita
4 dl kuohukermaa
suolaa
pippuria
1/2 sitruunan mehu
persiljaa
koristeeksi 2 sitruunaa lohkoina

1. Kiehauta vesi, mausta suolalla ja keitä makaroninauhat pakkauksen ohjeen mukaan n. 10-15 min. Älä keitä läpikypsiksi eli jätä niihin purupintaa = al dente.
2. Leikkaa lohi ohuiksi viipaleiksi ja jätä kauneimmat viipaleet (muutama) koristeruusukkeiksi vadin reunalle ja suikaloi loput.
3. Kuumenna korkeareunaisessa paistinpannussa tai kasarissa voi ja lisää lohisuikaleet. Kypsennä hetki sekoittaen.
4. Lisää kerma ja hauduta 8-9 min. Mausta hauduttamisen aikana suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla.
5. Kaada kypsät makaroninauhat siivilään, valuta ja laita takaisin kattilaan. Lisää öljy ja pidä lämpiminä.
6. Laita nauhamakaronit lämmitetylle tarjoiluvadille ja kaada kastike päälle. Koristele persiljasilpulla, lohiruusukkeilla ja sitruunalohkoilla.