1 l suppilovahveroita tai tuoreita herkkusieniä
1 sipuli
öljyä
2 dl kuohukermaa
1 rkl balsamiviinietikkaa
suolaa
pippuria
(kasvisfondia)

1. Kiehauta kattilassa sienistä neste pois.
2. Lisää tilkka öljyä ja sipulisilppu. Kuumenna hetki samalla sekoitellen.
3. Lisää kerma ja balsamiviinietikka ja keitä kunnes kerma sakenee sopivasti. Mausta muhennos suolalla ja pippurilla. Voit syventää makua halutessasi tilkalla kasvisfondia.