4 isoa tai 8 pientä hyvin ohutta viipaletta vasikan sisäpaistia tai ulkoseläkettä (n. 600 g)
4 isoa tai 8 pientä ohutta viipaletta savukinkkua
tahkojuustoa viipaleina
salviaa
suolaa
valkopippuria

1. Peitä vasikanviipale kinkkuviipaleella, kiinnitä hammastikulla ja ripota salviaa pinnalle.
2. Paista viipaleet hyvin nopeasti molemmin puolin hyvin ruskistetussa voissa pannulla.
3. Pippuroi ja suolaa kevyesti, laita viipaleet voidellulle uunivuoalle ja peitä kukin juustoviipaleella.
4. Gratinoi grillissä tai 300 asteessa uunissa n. 5 min. eli kunnes juusto alkaa sulaa.