1 nippu persiljaa
6 sardellia
1 rkl kapriksia
3-4 valkosipulinkynttä
puolen sitruunan mehu
mustapippuria
1 dl ruokaöljyä

1. Hienonna persilja, sardellit, kaprikset ja valkosipuli.
2. Laita ainekset kulhoon ja lisää joukkoon sitruunamehu ja pippuri.
3. Sekoita aineksia esim. sauvasekoittimella ja kaada tasaisena nauhana öljy kokoajan sekoittaen, kunnes kastike on tasaista.
4. Tarjoa kastiketta keitetyn kalan, kanan, liharuokien tai keitettyjen kasvisten kera.