Ohjeella valmistuu 1 iso tai 2 pientä munakasta.

4 kananmunaa
2 rkl vettä
suolaa
pippuria
1/2 tl currya

täyte:

300 g suikaloitua broileria
1 dl maustamatonta jogurttia
2 rkl valmista tikkamaustetahnaa
1-2 rkl öljyä
1 sipuli
100 g vihreitä papuja
tuoretta minttua

lisäksi mangochutneyta

1. Sekoita tikkatahna ja jogurtti keskenään. Anna broilerisuikaleiden maustua seoksessa mahdollisimman pitkään, mielellään yön yli.
2. Vatkaa munien rakenne rikki. Lisää vesi sekä mausteet.
3. Paista broilerinsuikaleet kypsiksi paistinpannulla. Kiehauta pavut ja kuullota sipuli öljyssä pehmeäksi.
4. Paista munakasmassa melkein kypsäksi, joko yhdellä isolla pannulla tai kahdella pienellä.
5. Lisää munakkaan päälle broilerisuikaleet, pavut ja sipuli. Kuumenna hetki, käännä munakas puolikuuksi ja siirrä munakas lautaselle.
6. Silppua päälle mintunlehtiä ja tarjoa lisänä mangochutneyta.