Italialainen papu-tomaattisalaatti resepti

Tämä ruokaisa italialainen papu-tomaattisalaatti sopii mainiosti kevyeksi lounaaksi tai juhlavamman aterian alkuruoaksi. Tarjoa papu-tomaattisalaatin kera esimerkiksi rapeakuorista leipää tai patonkia. Ohjeella valmistuu 4 annosta. 250 g miniluumutomaatteja 3 rkl oliiviöljyä 1/4 tl suolaa 1/4 tl mustapippuria 1 tlk (á 380 g) ruskeita papuja 50 g (puolikas) punasipuli 1 rkl sitruunamehua ripaus sokeria 100 g jääsalaattia … Lue lisääItalialainen papu-tomaattisalaatti resepti

Kourambiedes – Neilikkaiset muropikkuleivät resepti

Kreikan ruoka- ja leipäkulttuuri on sekoitus traditioita kaikkialta Välimeren alueelta. Sieltä ovat kotoisin myös nämä hieman konjakin makuiset neilikkaiset muropikkuleivät. Ohjeella valmistuu n. 60 kpl Kourambiedes pikkuleipiä 250 g vähäsuolaista voita 2 keltuaista 2 rkl konjakkia 6 dl vehnäjauhoja 1 1/2 dl mantelia jauhettuna 1 dl tomusokeria 2 tl vaniljasokeria 3/4 tl leivinjauhetta Pinnalle: n. … Lue lisääKourambiedes – Neilikkaiset muropikkuleivät resepti

Spanokopitta – Pinaattipiiraat resepti

Suurimman jäljen nykykreikkalaisiin ruoka- ja leivontatapoihin ovat jättäneet turkkilaiset, jotka hallitsivat aluetta 1400-luvulta 1800-luvun alkuun. Muiden muassa litteä pita-leipä sekä ohuen ohut filotaikina ovat Turkin tuliaisia, jotka ovat nykyään tärkeä osa kreikkalaista keittiötä. Näissä pinaattipiiraissa käytetään tuota mainittua filotaikinaa. Filotaikina on taikina, joka valmistetaan pääasiassa vehnäjauhosta ja vedestä. Filo-taikina on kevyempi vaihtoehto voitaikinalle. Ohjeella valmistuu … Lue lisääSpanokopitta – Pinaattipiiraat resepti

Sydämen surujen kakku resepti

Tämä herkullinen sydämen surujen kakku poistaa ainakin suklaan ystävien surut melkoisella varmuudella. Sydämen surujen kakku on niin herkullisen täyteläisen makuinen, että eipä se selittelyä kaipaa. Tämä kakku on kaiken kukkuraksi luvattoman helppo valmistaa, sillä mitään ei tarvitse vatkata. Sydämen surujen kakku onnistuu siis kokemattomammaltakin kokilta. 250 g maitorahkaa 150 g voita tai margariinia sulatettuna 1/2 … Lue lisääSydämen surujen kakku resepti

Churros – munkkitangot ja espanjalainen kaakao – resepti

Churro -munkkeja syödään usein aamiaiseksi. Ne dipataan paksuun, suurustettuun espanjalaiseen kaakaojuomaan. Churrot ovat monille tutut ”Serranon perheen” joka aamuisena herkkuna. Täällä kotisuomessa näitä herkullisia churro munkkitankoja ja espanjalaista kaakaota voidaan nauttia vaikkapa jälkiruoaksi tai välipalaksi. Ohjeella valmistuu n. 20 kpl churro munkkitankoja 2 1/2 dl vettä 100 g voita 1/4 tl suolaa 2 1/2 dl … Lue lisääChurros – munkkitangot ja espanjalainen kaakao – resepti

Kiinalainen vihannessalaatti – resepti

Tämä kiinalainen vihannessalaatti on varsin ruokaisa ja ehkä hieman erilainen makuelämys näin suomalaisesta näkökulmasta. Kiinalaiseen vihannessalaattiin on kuitenkin käytetty monia suomalaisillekin tuttuja aineksia, erinomaisuus syntyy kokonaisuudesta. Kannattaa ehdottomasti kokeilla. 1 dl ruokaöljyä 1 sipuli 2 porkkanaa 1 pieni mukulaselleri 1 punainen paprika 50 g bambunversoja tai tikkumaisiksi suikaloituja lantun  tai nauriin paloja 50 g mungpavun … Lue lisääKiinalainen vihannessalaatti – resepti

Tyrnin vitamiinipitoisuus tekee siitä superfoodia

Tyrni on todellinen ihmemarja, joka sisältää melkein kaikki ihmisen tarvitsemat tärkeät vitamiinit sekä kivennäis- ja hivenaineet. Tyrniä käytetään elintarvikkeissa, luontaistuotteissa ja kosmetiikassa, mutta muitakin hyödyntämisalueita on. Tyrni on Suomen vanhimpia luonnonkasveja. Nykyään tyrniä tavataan luonnonvaraisena länsirannikolla ja Ahvenanmaalla. Tyrnin viljely yleistyi meillä 1990-luvulla. Tyrniä on käytetty pääasiassa tuoremarjana sekä mehuina, hilloina ja nykyään myös tyrnirouheena. … Lue lisääTyrnin vitamiinipitoisuus tekee siitä superfoodia

Marenkiruusukkeet – resepti

Unelmatorttua valmistaessani jäi yli pari valkuaista. En halunnut heittää valkuaisia poiskaan, joten valmistin niistä seuraavan ohjeen mukaan marenkiruusukkeita. Marenkiruusukkeet sopivat vaikkapa koristeeksi kakuun tai sitten ne voi nauttia ihan sellaisenaan kahvipöydässä. 2 kananmunan valkuaista 5 rkl sokeria 1. Vatkaa huoneenlämpöiset valkuaiset kovaksi kiiltäväksi vaahdoksi ja lisää sokeri pikkuhiljaa vähissä erin joukkoon vatkaamisen aikana. Huomaa, että … Lue lisääMarenkiruusukkeet – resepti

Unelmatorttu – resepti

Unelmatorttu on monille tuttu kahvipöydän tarjottava. Unelmatorttu on monien mielestä se kaikkein paras kääretorttu ja maistuu todella hyvältä. Tämä ohje on ns. perinteinen resepti, jolla valmistuu helposti ihana suklaa kääretorttu vaniljan makuisella täytteellä. Taikina: 4 munaa 2 dl sokeria 2  rkl kaakaojauhetta 5 rkl perunajauhoa 2 tl leivinjauhetta Täyte: 100 g voita 2½ dl tomusokeria … Lue lisääUnelmatorttu – resepti

Vinkkejä pikkuleipien leipomiseen

Keksi tai pikkuleipä -nimikkeen alle voidaan laittaa valtava määrä mitä erilaisempia leivonnaisia, aina makeista suolaisiin ja arkisista juhlaviin. Nämä pikku naposteltavat ovat monesti niitä jotka ensimmäisenä katoavat parempiin suihin, koska niitä rakastavat niin aikuiset ja lapsetkin ympäri maailman. Tähän artikkeliin on kerätty muutamia pikku vinkkejä, joiden avulla onnistuminen on kokemattomaltakin leipojalta varmempaa. Pikkuleipien valmistaminen saattaa … Lue lisääVinkkejä pikkuleipien leipomiseen