Itsetehty jogurtti

1 litra kulutusmaitoa (punaista maitoa) 4 rkl bulgarianjogurttia (maustamatonta) 1. Kiehauta maito ja jäähdytä kädenlämpöiseksi. 2. Sekoita jugurtti sileäksi, kaada lämpimän maidon sekaan. Älä sekoita. 3. Esilämmitä uuni 50-asteiseksi, sammuta uuni. Anna jogurttiseoksen saeta uunissa yön yli. Mausta jogurtti esim. banaanilla, ananaksella, kiiwillä, sokerilla tms. makusi mukaan. Itsetehty jogurtti säilyy jääkaapissa n. viikon ajan.

Ihanat kerrosleivät

2 palaa real -leipää/ruokailija maustamatonta tuorejuustoa reilusti! (Eikä mitään kevyt -vaihtoehtoa!) mozzarella pötkön rucolaa tomaattiviipaleita punasipuli renkaita salamia, metwurstia tms.. 1. Leikkaa leivistä reunat pois (se terveellinen osuus ;)) ja voitele molemmat leivät paksusti tuorejuustolla 2. Kokoa toisen leivän päälle tomaatit, metukat, punasipuli, mozzarella ja rucolat, lisää toinen leipä kanneksi ja voilà. On siis aivan … Lue lisääIhanat kerrosleivät

Sinihomejuusto sandwich

10 viipaletta vaaleaa leipää 10 viipaloitua retiisiä 50 g sinihomejuustoa 2-4 rkl maitoa 25 g voita 1. Survo juusto ja sekoita maitoon kunnes syntyy tahnamainen seos. 2. Vaivaa voi seokseen ja vatkaa se notkeaksi ja kuohkeaksi. 3. Levitä tahna voileiville. 4. Voit käyttää piparkakkumuottia viimeistelyyn painamalla sillä leipiin hauskoja muotoja (leikkaamalla ulkopuolelle jäävät osat pois). … Lue lisääSinihomejuusto sandwich

Hapankorppurullat

1 pkt (400 g) hapankorppuja kostuttamiseen maitoa Chili-tonnikalatäyte: 1 tlk (185 g) chilitonnikalaa 100 g kevyttä maustamatonta tuorejuustoa Kylmäsavustettu kirjolohitäyte: 100 g kylmäsavustettua kirjolohta 100 g kevyttä maustamatonta tuorejuustoa 1 tl piparjuuritahnaa tilliä Kinkkutäyte: 100 g palvikinkkua 100 g (n.1 dl) maustekurkkuviipaleita 100 g kevyttä sulatejuustoa persiljaa 1. Valmista ensin haluamasi täyte tai täytteet. Yksi … Lue lisääHapankorppurullat

Feta-souvlaki

200 g fetajuustoa 1 punainen paprika 1 keltainen paprika 1/2 kesäkurpitsa 1/4 munakoisoa Marinadi: 3 rkl punaviinietikkaa 2 rkl hunajaa 0,5 rkl sinappia 1 tl timjamia 0,5 rkl hienonnettua rosepippuria 0,5 tl mustapippuria 0,5 tl suolaa 1 dl oliiviöljyä 1. Kuutioi fetajuusto ja paloittele kasvikset. 2. Sekoita marinadi kulhossa. Pane ainekset marinoitumaan noin tunniksi. 3. … Lue lisääFeta-souvlaki

Feta-juusto pasteijat

2 pkt valmista voitaikinaa 200 g fetajuustoa 6 mustaa oliivia puolikas vihreä paprika 3 valkosipulin kynttä oreganoa 1. Viipaloi oliivit ja kuutioi paprika. Yhdistä ainekset ja mausta oreganolla ja valkosipulilla. 2. Kauli taikina ohueksi levyksi. Leikkaa se taikinapyörällä 8×8 cm suuruisiksi neliöiksi. 3. Lusikoi levyille täytettä, voitele reunat munalla tai vedellä ja käännä kolmioiksi. 4. … Lue lisääFeta-juusto pasteijat

Aleksanterin voileipä

4 viipaletta paahtoleipää 1. kerros 2 pientä juustoviipaletta 2 salaatinlehteä 1 tl sinappia ripaus öljyä ja viinietikkaa suolaa, pippuria 2. kerros 50 g kypsää kananlihaa 1 ohut siivu paahtopaistia 1 tl maitorahkaa 1 rkl majoneesia 1 tl sitruunamehua ripaus tilliä 3. kerros 1 sardiini 2-3 viipaletta kovaksi keitettyä munaa 3-4 ohutta sipulirengasta 1 rkl majoneesia, … Lue lisääAleksanterin voileipä

Sipulirieskat

3 dl hienonnettua sipulia 1 rkl öljyä 0,5 dl vettä 25 g hiivaa 1 tl suolaa 1 tl siirappia 0,5 dl auringonkukansiemeniä 3 dl perunasosetta 1 dl kaurahiutaleita 4 dl hiivaleipäjauhoja 1. Hauduta hienonnettu sipuli öljyssä ja anna jäähtyä. 2. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, siirappi, auringonkukansiemenet, sipuli, perunasose, kaurahiutaleet ja jauhot. Anna kohota. … Lue lisääSipulirieskat

Munat venäläisittäin

4 tuoretta munaa 1 rkl kermaa 1 pieni annos sekavihanneksia 2 pientä maustekurkkua 4 siivua salamimakkaraa 4-5 rkl majoneesia meiramia, timjamia, silputtua persiljaa ripaus cayennepippuria, suolaa ja mustapippuria 1. Keitä munat puolikoviksi (6-8 minuuttia) ja jäähdyta ne kylmässä vedessä. Kuori varovasti. 2. Kiehauta pakastevihannekset nopeasti. Sekoita majoneesi, kerma, ripaus suolaa, pippuria, meiramia ja timjamia. Mausta … Lue lisääMunat venäläisittäin

Leipäjuusto

6 litraa täysmaitoa 1 rkl juustonjuoksutinta 2 tl suolaa 1. Sekoita juustonjuoksutin ja suola kädenlämpöiseen maitoon. 2. Anna seoksen juoksettua lämpimässä paikassa ja kerää juustomassa tiheään siivilään, neste on heraa. Anna massan valua siivilässä esim. ämpärin päällä, voit myös puristaa sitä esim. pellavaliinan kanssa. On tärkeää että valtaosa herasta on valutettu pois massasta. 3. Muotoile … Lue lisääLeipäjuusto